Où manger une Bouillabaisse à Marseille ?
Un plat traditionnel voire antique
La bouillabaisse est un plat traditionnel de Marseille dont l’origine remonte jusqu’à la Grèce antique. Réalisée à partir de poissons frais, de croutons de pain et de pommes de terre et accompagnée avec la rouille, une sauce spéciale, elle est sans doute, la meilleure représentante de la gastronomie provençale.
En effet, il existe même, à Marseille, une charte de la bouillabaisse, édifiée pour préserver le goût et la saveur de ce met typiquement marseillais. A ne pas manquer lors d'un séjour à Marseille !
Voici quelques adresses qui proposent la bouillabaisse dans la cité phocéenne.
Chez Fonfon (140 Vallon des Auffes - 13007 Marseille)
Véritable spécialiste de la bouillabaisse, ce restaurant provençal se situe dans une belle maison perchée près de la mer. On y sert l’une des meilleures bouillabaisses de Marseille, dans un cadre agréable et dans une ambiance chaleureuse. Le service est également bien soigné et la notoriété de cet endroit dépasse les frontières de la ville.
Le Péron (56, Corniche Kennedy 13007 Marseille)
Proposant de la bouillabaisse, ce restaurant offre un cadre sobre et chic. Le bâtiment est perché sur un rocher et propose une vue incroyable sur la mer. Il dispose, en plus, d’une terrasse extérieure qui vous permettra d’apprécier de la bonne cuisine tout en profitant de la mer.
La Riviera (Place Joseph Vidal 13008 Marseille)
Avec de nombreuses années d’expérience, ce restaurant vous garantit une très bonne cuisine qu’elle s’agisse de bouillabaisse ou d’autres plats provençaux. Le cadre est également très intéressant avec une vue panoramique sur la méditerranée. Quant à l’ambiance, elle reste très chaleureuse et conviviale.
Les Arcenaulx (25 Cours d'Estienne d'Orves 13001 Marseille)
Situé dans d’anciennes remises de galères, à quelques mètres du vieux port, ce restaurant propose un cadre cosi et sobre. L’ambiance et le service reste très bonne. Spécialisé dans la gastronomie provençale, il propose l’une des meilleures bouillabaisses de la ville. C’est une véritable institution.
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